3-й день соревнований Регионального чемпионата "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia) Ивановской области

16 мар 2016 Задание: 1.    Приготовить фуршетные вегетарианские мини закуски (ово - лакто) по 10 штук каждого вида. Обязательные продукты-это продукты нашего региона: свекла и  тыква. Название ово-лакто говорит о том, что в состав ингредиентов могут быть включены сыр, молоко, яйца. 2.    Ребята должны приготовить 3 порции консоме из птицы. Консоме – это один из европейских супов, насыщенный прозрачный бульон, который подается с гарниром. В качестве гарнира могут быть овощи. Профитроли, расстегаи, сухарики, гренки и т.д. 3.    И третье блюдо - десерт из черного шоколада, обязательной частью которого должен быть «Шоколадный брауни» и соус. Участники не только должны своевременно приготовить и красиво оформить  блюда, но и выдержать время подачи. Так как за каждую минуту опоздания снимаются баллы, а  при опоздании более чем на 10 минут, блюдо будет не засчитано.

Все новости