Региональный этап Чемпионата профессионального мастерства "Профессионалы" компетенция "Поварское дело"

5 мар 2025        5  марта прошёл второй день соревнований Д 2. Участники выполняли модули Г, Д, Е  конкурсного задания. Fast food – конкурсанты готовили блюда в стиле быстрого питания. Презентационная подача осуществлялась в формате take away - на вынос. Конкурсант подаёт одну порцию в индивидуальной упаковке, которую разработал сам. Модуль Г: Тапас. Приготовить 12 штук закуски тапас на усмотрение конкурсанта •    размер каждой закуски на 2-3 укуса; •    приготовить один вид закуски. Модуль Д: Бургер. Приготовить 3 порции блюда Бургер на выбор участника из мяса говядины. •    начинка на выбор конкурсанта; •    соус на выбор конкурсанта; •    оформление бургера – на выбор конкурсанта. Модуль Е: Панкейк. Приготовить 3 порции десерта панкейк, рецептура на выбор участника.     Обязательные компоненты десерта: •    минимум один гарнир на выбор конкурсанта; •    декоративные элементы на выбор конкурсанта; •    соус/крем на выбор конкурсанта. Время на выполнение модулей – 4 часа   Все участники справились с заданием. Соревнование проходило согласно регламента проведения чемпионата. На площадке работа протекала в обстановке доброжелательности. Участники работали профессионально, четко выполняли приготовление полуфабрикатов, согласно меню, техника безопасности не нарушалась.

Все новости